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第一、 買了半邊家鴨、一根甜玉米、兩根蔥。
第二、 家鴨倒入少許料酒，一起清洗干凈，備用。
第三、 甜玉米清洗干凈，切成兩厘米長。
第四、 老姜切絲，蔥剁碎。
第五、 鍋里放入半鍋水，加入幾片姜絲，大火把水煮開；
水開后倒入鴨肉，用開水燙兩分鐘；
然后把鴨肉撈起來，再放入冷水中清洗一遍，瀝干水分，備用。
第六、 熱鍋下油，放入老姜煸香，再倒入鴨肉，大火翻炒。
第七、 加入半勺醬油或者老抽，給鴨肉上色，這樣鴨肉的色澤會好看很多，可以增加食欲。
第八、 加入醬油后，翻炒均勻，再加入玉米，加入一碗清水，蓋上鍋蓋，大火燉。
第九、 大概燉30分鐘，水差不多燉干，聞到玉米的香味，就差不多可以起鍋了。
加入少許鹽，進行調味；
把鴨肉和玉米裝盆，撒上香蔥，即可出鍋，享受美味的鴨肉了。
