土豆削皮后呈現(xiàn)淡綠色能吃么

土豆削皮后呈現(xiàn)淡綠色不能吃了，因為這是已經(jīng)發(fā)芽的土豆。具體原因解釋如下：1、土豆發(fā)芽會產(chǎn)生一種叫龍葵素的毒素。質(zhì)量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發(fā)芽的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。2、吃極少量龍葵素對人體不會有明顯的害處，但是如果一次吃進(jìn)200毫克龍葵素經(jīng)過15分鐘至3小時就會導(dǎo)致發(fā)病。3、吃發(fā)芽的土豆可能會引起口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，癥狀較輕者經(jīng)過1至2小時會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進(jìn)300到400毫克或更多的龍葵素，則癥狀會很嚴(yán)重。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀土豆削皮后呈現(xiàn)淡綠色不能吃了，因為這是已經(jīng)發(fā)芽的土豆。具體原因解釋如下：1、土豆發(fā)芽會產(chǎn)生一種叫龍葵素的毒素。質(zhì)量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發(fā)芽的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。2、吃極少量龍葵素對人體不會有明顯的害處，但是如果一次吃進(jìn)200毫克龍葵素經(jīng)過15分鐘至3小時就會導(dǎo)致發(fā)病。3、吃發(fā)芽的土豆可能會引起口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，癥狀較輕者經(jīng)過1至2小時會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進(jìn)300到400毫克或更多的龍葵素，則癥狀會很嚴(yán)重。