芽白是大白菜（白梗）：黃芽白富含維A、維C、及大量B族維生素，是很有益營(yíng)養(yǎng)的菜蔬。

大白菜菜怎么保存不爛：1、通風(fēng)保存：如果想短期內(nèi)保存大白菜的話，那么可以把它放到通風(fēng)處進(jìn)行保存，一般這種方式可以保存兩三天是沒有任何問(wèn)題的。 把大白菜的臟物質(zhì)大概去除后，噴灑上一些水，然后放在室內(nèi)通風(fēng)處，保持空氣流通，然后在定時(shí)向大白菜的身上噴灑一些水，確保滋潤(rùn)。只要能夠保持充足的水分，那么大白菜短時(shí)間內(nèi)是不會(huì)發(fā)生變質(zhì)的。

2、冷藏保存：冷藏保存的話可以讓大白菜的保存時(shí)間更長(zhǎng)一些，一般購(gòu)買回來(lái)吃不完大白菜，直接放到冷藏室里面冷藏就行了，但是在放進(jìn)去之前需要用保鮮袋將它裝起來(lái)。