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有的人喝了咖啡不但沒有起到提神的作用，反而越發的想睡覺，這種狀況有以下幾種原因：
1、體制因素，身體內有大量強大的咖啡因的抗體，它們抵擋了咖啡的提神作用。
2、經常飲用咖啡，就像經常喝酒一樣，能夠對酒精有很強的抵抗力，這是對咖啡有了這樣的抵抗力。
3、同時攝入的食物或者飲品中有轉化或者抗咖啡的物質存在。
4、本身處于極度的困倦狀態。
咖啡是用經過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。
咖啡樹是屬茜草科常喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實里面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡品嘗起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。
