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紅燒鯰魚：
原材料：鯰魚500克、姜少許、蒜少許、蒜苗少許、食用油適量、鹽適量、醬油適量。
制作方法：
1、將鯰魚掏出內臟清洗干凈，切塊用鹽，醬油腌制15分鐘；
2、將姜、蒜切碎，將蒜苗切段備用；
3、開火倒油，待油燒熱后倒入魚塊煎炸至兩面焦黃撈出瀝干油；
4、將煎魚多余的油倒出留少許油放入姜蒜煸炒香味，隨后倒入魚塊，加水燉10分鐘；
5、燉10分鐘后加少許鹽，放入蒜苗前段翻炒；
6、翻炒兩分鐘將蒜苗葉倒
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