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腌制紅蘿卜的方法:
1、買一些剛出土的新鮮紅蘿卜若干個(gè),不要清洗,稍微帶一點(diǎn)點(diǎn)土;
2、找一個(gè)腌制蘿卜的大缸子,清洗干凈;
3、往缸中放一層紅蘿卜,撒一層鹽;再放一層紅蘿卜,撒一層鹽,直至蘿卜高度達(dá)到缸子的三分之二;
4、腌制四分之三天;
5、往缸中倒入清水,直至口部;
6、菜葉封口,保持顏色;
7、一周后開封,洗凈就可食用,清脆可口。
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