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用料:八爪魚約200克、生姜2片、蔥白1段、料酒1勺、甜辣醬20克、辣椒醬10克、麻油1小勺、醋1/4小勺、白糖1/4小勺。
做法:
1、將八爪魚清洗干凈,鍋中水燒開,放入姜蔥和八爪魚,焯燙半分鐘撈起沖洗降溫,徹底甩干水分。
2、炒鍋放1勺麻油,將辣椒醬和甜辣醬炒勻。
3、略加少許醋和少量白糖綜合辣味。
4、倒入八爪魚翻炒至醬汁裹勻即可。
5、出鍋撒上熟芝麻,放至冷卻再食用味道更好。
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