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撩菜什么意思

撩菜是一種菜式，在湖南鄉(xiāng)村比較流行，又名“撩菜子”。原料以芥菜、油菜等青菜為主。將青菜用開(kāi)水浸泡20分鐘左右，將其泡至半熟發(fā)軟，再用冷水清洗后，將其切碎。直接下在湯鍋里煮著吃，一般以煮魚(yú)口味最佳。也可以直接炒著吃。味道鮮嫩而沒(méi)有青澀之味，是一道原料簡(jiǎn)單，味道可口，實(shí)惠又不失營(yíng)養(yǎng)的菜肴。類(lèi)似北方的雪里紅的做法。

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導(dǎo)讀撩菜是一種菜式，在湖南鄉(xiāng)村比較流行，又名“撩菜子”。原料以芥菜、油菜等青菜為主。將青菜用開(kāi)水浸泡20分鐘左右，將其泡至半熟發(fā)軟，再用冷水清洗后，將其切碎。直接下在湯鍋里煮著吃，一般以煮魚(yú)口味最佳。也可以直接炒著吃。味道鮮嫩而沒(méi)有青澀之味，是一道原料簡(jiǎn)單，味道可口，實(shí)惠又不失營(yíng)養(yǎng)的菜肴。類(lèi)似北方的雪里紅的做法。