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炒飯不使用雞蛋可以和香腸、雞肉、五花肉、蘑菇等食材一起做。例如香腸炒飯做法如下：
食材：米飯一碗、香腸一節(jié)、胡蘿卜兩根、洋蔥一半、青椒一個、大蔥一根、姜適量、蒜適量。
步驟：
1、將香腸、胡蘿卜、洋蔥、青椒切成小丁；
2、鍋內(nèi)放入油加熱，放入姜、蒜炒出香味；
3、將胡蘿卜放入鍋內(nèi)翻炒；
4、再加入洋蔥丁、青椒丁，放少許鹽；
5、放入香腸翻炒，然后放入米飯翻炒均勻；
6、放入蔥花，取出裝盤即可。
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