科技
食材明細 ：
茄子一個，豆豉鯪魚罐頭半罐，西紅柿一個，鹽，白糖，白胡椒粉，味精，香油。
步驟：
1、茄子洗凈，切成小塊，西紅柿切塊，豆豉鯪魚撈出來也切塊。
2、鍋里放少許油，然后下入茄子丁。
3、中火將茄子煎至變軟，兩面呈淺黃色即可，然后將茄子盛出來備用。
4、將罐頭內的適量余油和豆豉全部倒入鍋中。
5、放入蒜末爆出香味。
6、放入西紅柿塊炒勻，然后放入豆豉鯪魚以及煎好的茄子炒勻。
7、加一小勺鹽，半小勺白糖，少許白胡椒粉調味炒勻。
8、臨出鍋時加少許味精，最后滴幾滴香油出鍋即可。
