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蝦腿可以吃,但是營養不易吸收,蝦殼和蝦腳中的確含鈣量很高,但吸收率并不理想,即使是較軟的蝦殼,也是人的牙齒沒法徹底嚼爛的,在胃里面只能溶解一部分。除非將蝦殼研磨成蝦殼粉,再配合維生素D的攝入,才會有一定補鈣效果,加工前一定要注意將蝦殼清洗干凈,因為蝦殼表面有大量的微生物,有些是對人體有害的。
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