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烤太久或者溫度設置太高。
制作材料：低筋面粉200g，無鹽黃油130g，細砂糖35g，糖粉65g，輔料雞蛋1個。
制作方法如下：
1、低筋面粉過篩，雞蛋打碎，無鹽黃油切成小塊，室溫軟化，用電動打蛋器打撒；
2、加入細砂糖和糖粉，繼續攪打至黃油順滑，體積稍有膨大，分3次加入全蛋液，每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次；
3、篩入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉和黃油攪拌均勻，直到面粉全部濕潤；
4、將菊花嘴放進裱花袋，又將裱花袋放進高杯子里，裝入面糊，裱花袋剪出小口，擠出半個裱花頭；
5、在不粘烤盤上擠出圖案，190度預熱2分鐘，放進烤盤，烤15至20分鐘，出爐后放置冷卻架上冷卻即可。
