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涼拌三文魚魚皮
1、準(zhǔn)備適量的三文魚魚皮、花生米、香菜、干辣椒、香油；
2、把三文魚刮掉魚鱗后洗干凈切成條，放到開水里面快速的煮一下；
3、將所有準(zhǔn)備的食材均勻攪拌即可。
三文魚皮炒青椒
1、準(zhǔn)備青椒做搭配，把青椒切成小塊，魚皮切好；
2、用油鍋把魚皮加上姜一起炒一下，
3、把青椒也炒一下炒至八分熟的時候加上已經(jīng)炒過的魚皮再一起翻炒，適量加點(diǎn)鹽；
4、炒熟之后加點(diǎn)調(diào)味品就可以出鍋。
油炸三文魚皮
1、三文魚皮洗凈去鱗，切成適口的小塊；
2、將三文魚皮用料酒、雞精、鹽、黑胡椒粉腌制20分鐘；
3、將準(zhǔn)備好的三文魚皮裹上干淀粉，然后再裹上蛋液，熱鍋加入油，油熱后，放入鍋中炸，呈金黃色即可出鍋；
4、根據(jù)口味配上番茄醬，胡椒粉等蘸醬即可。
