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鱘魚湯的做法制作取鍋上火、放油,將蔥、姜炸香,放入洗凈的鱘;魚頭尾、脊背骨,放人清水用大火燒5分鐘,放調料,燒開裝入盆中即可。鱘魚湯是一道菜品,制作材料有鱘魚頭尾、脊背骨、蔥、姜。
鱘魚是現存起源最早的脊椎動物之一。鱘魚隸屬于硬骨魚綱、輻鰭亞綱、軟骨硬鱗總目、鱘形目。大家通常所說的鱘魚就是指鱘形目的魚類。它是魚類中最原始的類群之一。
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