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    脂質(zhì)的分類及功能

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    脂質(zhì)的分類及功能

    脂類分為兩大類,即脂肪(fat)和類脂(lipids)。脂肪:即甘油三脂或稱之為脂酰甘油。有著貯存能量和供給能量的生理功能。1克脂肪在體內(nèi)完全氧化時可釋放出38kJ(9.3kcal),比1克糖原或蛋白質(zhì)所放出的能量多兩倍以上。此外,脂肪組織還可起到保持體溫,保護內(nèi)臟器官的作用。
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    導讀脂類分為兩大類,即脂肪(fat)和類脂(lipids)。脂肪:即甘油三脂或稱之為脂酰甘油。有著貯存能量和供給能量的生理功能。1克脂肪在體內(nèi)完全氧化時可釋放出38kJ(9.3kcal),比1克糖原或蛋白質(zhì)所放出的能量多兩倍以上。此外,脂肪組織還可起到保持體溫,保護內(nèi)臟器官的作用。

    脂類分為兩大類,即脂肪(fat)和類脂(lipids)

    脂肪:即甘油三脂或稱之為脂酰甘油。有著貯存能量和供給能量的生理功能。1克脂肪在體內(nèi)完全氧化時可釋放出38kJ(9.3kcal),比1克糖原或蛋白質(zhì)所放出的能量多兩倍以上。此外,脂肪組織還可起到保持體溫,保護內(nèi)臟器官的作用。

    類脂:包括磷脂,糖脂和膽固醇及其酯三大類。磷脂是含有磷酸的脂類,包括由甘油構成的甘油磷脂和由鞘氨醇構成的鞘磷脂。糖脂是含有糖基的脂類。這三大類類脂是生物膜的主要組成成分,構成疏水性的“屏障”(barrier),分隔細胞水溶性成分和細胞器,維持細胞正常結構與功能。此外,膽固醇還是脂肪酸鹽和維生素D3以及類固醇激素合成的原料,對于調(diào)節(jié)機體脂類物質(zhì)的吸收,尤其是脂溶性維生素(A,D,E,K)的吸收以及鈣磷代謝等均起著重要作用。

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    脂質(zhì)的分類及功能

    脂類分為兩大類,即脂肪(fat)和類脂(lipids)。脂肪:即甘油三脂或稱之為脂酰甘油。有著貯存能量和供給能量的生理功能。1克脂肪在體內(nèi)完全氧化時可釋放出38kJ(9.3kcal),比1克糖原或蛋白質(zhì)所放出的能量多兩倍以上。此外,脂肪組織還可起到保持體溫,保護內(nèi)臟器官的作用。
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