怎樣炒出爽脆的南瓜片

第一、 準(zhǔn)備適量南瓜，洗凈去皮后切成薄片，片兒可以切的稍微薄一些，這樣口感更好。

第二、 將南瓜片用清水洗一下，洗去南瓜片上的淀粉，然后加入少許白醋，用清水泡十分鐘左右，用白醋泡過(guò)的南瓜片不容易爛。

第三、 炒鍋中放入適量油，油熱后放入蒜片爆香，然后將南瓜片兒倒入鍋中，快速翻拌。

第四、 加入少許白醋；之前用白醋已經(jīng)泡過(guò)南瓜片了，現(xiàn)在再加少許白醋，一方面可以調(diào)味，另外一方面可以增加南瓜片兒的爽脆口感。

第五、 根據(jù)自己的口味，加入適量鹽，雞精，五香粉，然后再準(zhǔn)備適量小蔥切碎，撒在上面。

第六、 可以加少許清水，防止粘鍋，炒好之后出鍋裝盤。

第七、 準(zhǔn)備適量蒜，姜蒜切成碎末，撒在南瓜上面，再撒點(diǎn)小蔥碎，放上香菜。

第八、 提前準(zhǔn)備適量黃瓜，洗凈切成片，放入盤子四周，再用少許胡蘿卜刻出一個(gè)五角星，放在上面，真的好看又好吃，家里人都非常開心。