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泡鹽蛋需準備食材：鴨蛋、高度白酒、鹽。一共四個步驟，下面是泡鹽蛋詳細操作：
第一步：洗凈暴曬
鴨蛋放入清水里，用刷碗球把鴨蛋表面的泥清洗干凈。然后放陽臺暴曬一天。
第二步：取盆
取兩個干凈無油無水的小盆，一個碗盆里倒入高度白酒，一個里倒入精鹽。
第三步：滾蛋
先將鴨蛋在白酒中滾一道，然后再食鹽中滾，讓鴨蛋表面均勻沾上食鹽，再用保鮮膜將鴨蛋包裹起來。
第四步：腌制
包裹好的鴨蛋放瓶子里或保鮮袋扎緊袋口，放干燥陰涼地方腌制十幾天即可。
總結：以上就是關于怎么泡鹽蛋又沙又不咸的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
