導讀讓四喜丸子松軟雞蛋就是關鍵所在，放了之后肉餡就會特別松軟，也不需要放太多油，口感反而更好。四喜丸子以其吉慶、團圓的寓意，給宴席增添了歡樂和熱烈的氣氛。這道菜不但能給人們帶來歡愉融洽的感受，還表達了殷切的祝福之意，使賓主盡歡，共享美好時刻，留下美好的回憶。四喜丸子可算是最受人們喜愛的吉祥菜肴了。四喜丸子這道菜的名字起源于唐朝。有一年朝廷開科考試，各地學子紛紛涌至京城，其中就有張九齡?？瓶冀Y果出來了，衣著寒酸的張九齡居然中得頭榜?；实圪p識其才智，便將他招為駙馬。當時正值張九齡家鄉遭水災，父母背井離鄉，不知音信。舉行婚禮那天，張九齡正巧得知父母的下落，便派人接至京城。喜上加喜，張九齡高興之下，叫廚師烹制一道吉祥的菜肴，以示慶賀。