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西安鍋巴米飯制作方法：
主料：米飯1碗。
輔料：雞蛋1個(gè)，鴿子蛋1個(gè)，食鹽少許，剁椒1茶匙，雪菜10克，植物油2茶匙。
步驟：
1、準(zhǔn)備米飯、雞蛋、鴿子蛋、雪菜、剁椒。將雞蛋的蛋黃與蛋清分開。
2、蛋黃中加入鴿子蛋打散，加少許鹽，拌勻備用。
3、鍋中抹上一層油，放入米飯，均勻攤開，小火慢煎10分鐘。
4、米飯中均勻倒入蛋黃液。
5、沿鍋邊淋入少許油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓米飯充分融入蛋液，文火慢煎10分鐘。
6、煎好的鍋巴飯用鍋鏟劃開，成均勻的八等份，裝盤。
7、撒上雪菜、剁椒即可。
