科技
湯圓一煮就化了的原因：
1、不是水磨湯圓粉。
2、做湯圓時(shí)面皮沒(méi)有捏薄按壓的過(guò)程。
3、未等水開(kāi)就放入湯圓。
4、火太大或煮的時(shí)間太久。
湯圓的做法：
1、糯米面和黑米面加水揉勻。
2、花生和核桃烤熟放涼搗碎加入松子、芝麻、紅糖、豬油攪拌均勻。
3、面揉光滑切小份，用搟面杖搟成片，太薄容易露餡。用拇指和食指收口搓圓。
4、每個(gè)湯圓下沾少許糯米粉，防止粘在一起。
5、鍋里燒開(kāi)水，放入湯圓不要攪動(dòng)，端起鍋輕輕晃動(dòng)，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮至湯圓都飄起就完成。
