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    請問凍豆腐和面筋是一回事嗎

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    請問凍豆腐和面筋是一回事嗎

    簡介。1、凍豆腐:是一種漢族傳統豆制品。由新鮮豆腐冷凍而成,孔隙多,彈性好,營養豐富,味道也很鮮美。用凍豆腐可以制作很多美食。將水豆腐冷凍,即為凍豆腐。解凍并脫水干燥的凍豆腐又稱海綿豆腐,含水量不到百分之一,易于保存。2、面筋:是一種植物性蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將面加入水和少數食鹽,攪勻上勁,形成面團,稍后用清水反復搓洗,把面團中的淀粉和其它雜質全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手團成球形,投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。將洗好的面筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟,即是水面筋。
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    導讀簡介。1、凍豆腐:是一種漢族傳統豆制品。由新鮮豆腐冷凍而成,孔隙多,彈性好,營養豐富,味道也很鮮美。用凍豆腐可以制作很多美食。將水豆腐冷凍,即為凍豆腐。解凍并脫水干燥的凍豆腐又稱海綿豆腐,含水量不到百分之一,易于保存。2、面筋:是一種植物性蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將面加入水和少數食鹽,攪勻上勁,形成面團,稍后用清水反復搓洗,把面團中的淀粉和其它雜質全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手團成球形,投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。將洗好的面筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟,即是水面筋。

    簡介:

    1、凍豆腐:是一種漢族傳統豆制品。由新鮮豆腐冷凍而成,孔隙多,彈性好,營養豐富,味道也很鮮美。用凍豆腐可以制作很多美食。將水豆腐冷凍,即為凍豆腐。解凍并脫水干燥的凍豆腐又稱海綿豆腐,含水量不到百分之一,易于保存。

    2、面筋:是一種植物性蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將面加入水和少數食鹽,攪勻上勁,形成面團,稍后用清水反復搓洗,把面團中的淀粉和其它雜質全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手團成球形,投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。將洗好的面筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟,即是水面筋。

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    請問凍豆腐和面筋是一回事嗎

    簡介。1、凍豆腐:是一種漢族傳統豆制品。由新鮮豆腐冷凍而成,孔隙多,彈性好,營養豐富,味道也很鮮美。用凍豆腐可以制作很多美食。將水豆腐冷凍,即為凍豆腐。解凍并脫水干燥的凍豆腐又稱海綿豆腐,含水量不到百分之一,易于保存。2、面筋:是一種植物性蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將面加入水和少數食鹽,攪勻上勁,形成面團,稍后用清水反復搓洗,把面團中的淀粉和其它雜質全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手團成球形,投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。將洗好的面筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟,即是水面筋。
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