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主料：鮮魷魚一只；
配料：蒜薹200克、豆瓣醬2湯匙、雞精、料酒、姜；
具體做法：
1、魷魚洗凈扔掉內臟切成圈，魷魚須切斷備用；
2、鍋里燒水，加入幾片姜和少許料酒；
3、燒開后放入魷魚圈焯熟，然后撈出瀝干；
4、蒜薹洗凈切斷備用；
5、鍋里放油燒到八成熱放入魷魚圈翻炒2分鐘后倒入蒜薹，炒至蒜薹稍稍變軟；
6、加入兩湯匙豆瓣醬，少許雞精，翻炒均勻，盛盤，即完成廣式魷魚。
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