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1、準備材料：排骨400克、菠蘿100克、蔥、姜、蒜、白醋、白糖、醬油、食鹽、生粉、火麻油各適量。
2、姜切條，蒜頭剁碎。
3、排骨冼凈切塊放淀粉、姜、蒜、醬油、食鹽，進行調味。
4、把調味料拌均勻，排骨腌制2個小時。
5、菠蘿切小塊，用鹽水浸泡10分鐘。
6、起鍋倒入火麻油，爆香排骨。
7、排骨炒至七八成熟后加進菠蘿一同煮。
8、加白糖進行調味。
9、再加入醬油，進行調味，翻炒至熟即可。
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