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步驟1
準備食材：牛筋200克、白蘿卜100克、姜1塊、大蔥10克、八角2個、鹽適量、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、食用油適量。
步驟2
姜切片。
步驟3
大蔥切段。
步驟4
白蘿卜切塊。
步驟5
首先把牛筋清洗干凈。
步驟6
用搟面杖錘一錘牛筋。
步驟7
然后再放入溫水中浸泡2個小時（煮牛筋時，千萬不可以直接下鍋煮，用這個方法煮的牛筋軟爛入味）。
步驟8
準備一鍋清水，放入適量油、牛筋、姜片、蔥段、八角、料酒，大火煮開。
步驟9
水開后再放入白蘿卜塊，倒入生抽，蓋上鍋蓋，轉小火燉30分鐘。
步驟10
再加入鹽、胡椒粉調味即可。
