科技
安吉白茶的特點為：扁平光滑，外形似鳳羽，挺直尖削；嫩綠顯玉色，勻整。兩種茶的湯色均嫩綠明亮，香氣鮮嫩而持久；滋味或鮮醇、或馥郁，清潤甘爽，葉白脈翠。
根據品級不同，為一芽一葉初展至一芽三葉不等，高品級者芽長于葉。
安吉白茶的特點：
1、外形
安吉白茶扁直堅挺，“鳳形”安吉白茶條直顯芽，圓實勻整；“龍形”安吉白茶扁平滑潤，纖直尖削，色澤翠綠，白毫顯露，葉芽鮮活泛金邊。
2、葉底
葉底嫩綠明亮，芽葉明顯可辨，脈絡突顯，葉張透明，莖脈清晰，色澤翠綠。
3、口感
安吉白茶是綠茶中的珍品，具有一種獨特香味，且隨著茶葉品級的增加，香氣也越加清醇。
湯色嫩綠潤澤，鮮嫩高揚。同時，安吉白茶還鮮爽持久，清潤甘爽，回味生津。
結語：
安吉白茶外形似鳳羽，條直顯芽，芽壯勻整，嫩綠鮮活，透金黃，沖泡后葉白、脈綠，“葉白脈綠”是安吉白茶葉底的標志特點。
