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一、日式腌菜做法：
材料：青瓜、紅蘿卜、紅辣椒、白醋、白糖、鹽。
做法如下：
1、青瓜洗凈切成圓片；
2、將青瓜片放入碗中，加入鹽腌制20分鐘；
3、將胡蘿卜洗凈切成圓片；
4、將青瓜、胡蘿卜、辣椒入進密實袋中；
5、將白醋與白糖以二比一的比例混合均勻；
6、將混合均勻的材料加入密封袋中，與胡蘿卜、青瓜混合均勻；
7、放入冰箱冷藏30分鐘即可食用。
二、一夜漬做法：
材料：胡蘿卜、黃瓜、菠蘿、檸檬、紫蘇梅、海帶、小米椒、蒜鹽、水、白糖、白醋。
做法如下：
1、黃瓜洗凈去皮切片、胡蘿卜洗凈切條；
2、加入鹽、水、白糖、白醋、檸檬、紫蘇梅、雞精、料酒、小米椒、海帶混合均勻；
3、放入冰箱腌制冷藏一晚即可食用。
