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材料：
豬尾骨芋頭、腐竹、黑木耳、蔥、姜、鹽、大料、香葉、料酒、胡椒粉、雞精、當歸。
步驟：
1、豬尾骨用清水沖洗之顏色發白。
2、鍋中水燒開放入豬骨。
3、焯燙出血水在沖洗干凈。
4、免火內膽鍋加入適量的清水，倒入蔥姜，大料，香葉，當歸，再加入料酒。
5、放入洗凈的豬骨，加蓋大火煮上15分鐘。
6、芋頭去皮洗凈切塊，泡發的腐竹和木耳洗凈，切段。
7、豬骨煮上15分鐘后加入芋頭繼續煮2分鐘。
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