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主料:面粉500克、清水250克、酵母菌6克。
輔料:白糖適量。
做法:
1、將面粉放入大盤,加白糖和酵母菌拌勻,倒入清水攪拌成絮狀。
2、用手將面粉揉至表面光滑。
3、將揉好后的面團蓋布發(fā)酵至兩倍大。
4、將發(fā)酵好的面拿出揉勻排掉氣體,搓成長條狀切分成等份大小的面團。
5、將面團用手向內(nèi)收,制成圓形饅頭面坯,將做好的饅頭面坯靜置15到20分鐘。
6、鍋里加足冷水,將發(fā)酵好的饅頭面坯放入蒸籠,至水開后再蒸
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