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油燜大蝦：
1、六月鮮特級醬油、白糖、米醋、料酒調成料汁，待用；
2、蝦剪掉蝦須，用一根牙簽從蝦背的第二節插入，輕輕向上挑起；
3、挑出蝦線，用手輕輕拽出，蝦洗凈待用；
4、炒鍋燒至溫熱時，放入2湯匙植物油，放入蔥姜蒜炒出香味；
5、放入蝦快速翻炒，此時轉大火，炒至蝦全部變紅；
6、放入事先調勻的料汁快速翻炒入味，待湯汁變濃稠時，起鍋盛出。
鮮蝦豬肉藕盒：
1、大蝦清理取肉切粒，豬肉剁成肉泥，加入高湯，生
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