科技
彭澤的特產：
1、彭澤鯽：因其常棲于湖中的蘆葦從中，體側有5至7條灰黑色的蘆葦似的斑紋而被稱為蘆花鯽。經選育后的彭澤鯽.生產性能發生明顯改觀，生長速度比選育前快百分之50，比普通鯽的生長速度快百分之249、8，并成為我國第一個直接從二倍體野生鯽魚中選育出的優良養殖品種。
2、雷峰山茶：雷峰山茶是江西九江彭澤縣的特產。 江西省彭澤縣東升鎮雷鋒山為核心的自然山體及山脈延伸部分的浩山鄉和東升鎮行政區域內，總面積305、6平方公里。
3、九江炒米粉：九江炒米粉已有多年歷史
