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    貴州水晶涼粉的做法

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    貴州水晶涼粉的做法

    材料:馬鈴薯淀粉、甘薯淀粉、小麥淀粉、玉米淀粉、米淀粉及其它各種淀粉。制作方法。1、在100份淀粉中加60份60℃的熱水,攪拌至乳液狀。2、將淀粉乳液流在鐵板上,形成帶狀,使鐵板通過裝有蒸汽管道的蒸汽室。在蒸汽室內溫度95℃,蒸汽壓0.343兆帕的條件下蒸2至10分鐘,安全糊化,得透明性極佳、水分為75%的糊化淀粉帶狀物。3、將糊化淀粉帶狀物用切刀沿長度方向切成長約2米的條狀,進行吊掛干燥。4、干燥后,放入100℃的水中煮數分鐘。
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    導讀材料:馬鈴薯淀粉、甘薯淀粉、小麥淀粉、玉米淀粉、米淀粉及其它各種淀粉。制作方法。1、在100份淀粉中加60份60℃的熱水,攪拌至乳液狀。2、將淀粉乳液流在鐵板上,形成帶狀,使鐵板通過裝有蒸汽管道的蒸汽室。在蒸汽室內溫度95℃,蒸汽壓0.343兆帕的條件下蒸2至10分鐘,安全糊化,得透明性極佳、水分為75%的糊化淀粉帶狀物。3、將糊化淀粉帶狀物用切刀沿長度方向切成長約2米的條狀,進行吊掛干燥。4、干燥后,放入100℃的水中煮數分鐘。

    材料:馬鈴薯淀粉、甘薯淀粉、小麥淀粉、玉米淀粉、米淀粉及其它各種淀粉。

    制作方法:

    1、在100份淀粉中加60份60℃的熱水,攪拌至乳液狀;

    2、將淀粉乳液流在鐵板上,形成帶狀,使鐵板通過裝有蒸汽管道的蒸汽室。在蒸汽室內溫度95℃,蒸汽壓0.343兆帕的條件下蒸2至10分鐘,安全糊化,得透明性極佳、水分為75%的糊化淀粉帶狀物;

    3、將糊化淀粉帶狀物用切刀沿長度方向切成長約2米的條狀,進行吊掛干燥;

    4、干燥后,放入100℃的水中煮數分鐘,

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    貴州水晶涼粉的做法

    材料:馬鈴薯淀粉、甘薯淀粉、小麥淀粉、玉米淀粉、米淀粉及其它各種淀粉。制作方法。1、在100份淀粉中加60份60℃的熱水,攪拌至乳液狀。2、將淀粉乳液流在鐵板上,形成帶狀,使鐵板通過裝有蒸汽管道的蒸汽室。在蒸汽室內溫度95℃,蒸汽壓0.343兆帕的條件下蒸2至10分鐘,安全糊化,得透明性極佳、水分為75%的糊化淀粉帶狀物。3、將糊化淀粉帶狀物用切刀沿長度方向切成長約2米的條狀,進行吊掛干燥。4、干燥后,放入100℃的水中煮數分鐘。
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