第一、 準備適量新鮮的青菜，用清水洗凈，特別是將根部的泥沙，全部洗干凈，然后將葉子去除，只留根莖部，小編這次買的青菜，根莖長的很好，將根莖部切成塊，放入盤中備用。

第二、 準備適量牛肉，洗凈后切成薄片，放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，五香粉，淀粉，攪拌均勻，腌制十分鐘左右。

第三、 炒鍋中放入適量油，油熱后將腌好的牛肉倒入鍋中炒香，牛肉片切得比較薄，所以很容易炒熟。

第四、 將準備好的青菜根莖塊，倒入鍋中，和牛肉一起翻炒均勻。

第五、 根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，攪拌均勻，這個量也不要多放，腌肉的過程中已經放過。

第六、 加少許清水，防止粘鍋，蓋上鍋蓋，炒三分鐘左右。

第七、 準備適量枸杞子，將枸杞子用清水泡開，將泡好的枸杞子，倒入鍋中，翻炒均勻。

第八、 炒好之后，出鍋裝盤，趁熱就可以吃了，味道真的很好，家里人吃了都非常喜歡。