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原料：絲瓜1條、新鮮瘦肉少許、姜少許、油少許、鹽少許；
做法：
1、將絲瓜切片，姜切絲，瘦肉切片；
2、鍋燒紅放適量植物油，待油熱放姜絲，放肉片炒兩下，接下來放絲瓜，待絲瓜快熟時放適量鹽，待熟了出湯汁就出鍋即可；
3、特點：味道鮮美，清淡，絲滑柔軟。
注意事項：
1、炒的過程中不需要放水，因為剛摘下的新鮮絲瓜在炒的過程中會有很多的水出，但前提一定是要剛摘下的新鮮才好吃，冷凍過的就味道不佳；
2、炒絲瓜不需要放味精，放味精味道會怪，有輕微的澀味。
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