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醬油腌辣椒的方法:
材料:紅辣椒和青辣椒500克、鹽適量、白糖適量、味精適量、生姜適量、大蒜適量、醬油250克、花椒少許、菜籽油少許、胡蘿卜兩根。
辣椒洗凈涼干水份 ,切斜刀備用;胡蘿卜、姜、蒜切厚片備用;醬油燒開放涼,菜籽油鍋中燒開也放涼后將鹽、味精、糖、花椒全部混合一起;把切好的辣椒、胡蘿卜、姜、蒜片放在一起 ,同時加入菜籽油、鹽、糖、味精、花椒;裝進干凈玻璃瓶中,密封存放三天即可。
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