第一、 準備適量嫩豆腐，洗凈后切成塊。鍋中燒開水，水開后，將豆腐放入鍋中焯水，焯好之后，撈出備用。

第二、 準備吃點五花肉，剁成肉末，再準備適量生姜，洗凈后切碎放在上面，放入適量鹽，雞精，五香粉，料酒，腌制20分鐘左右。

第三、 準備適量大蒜和小蔥，洗凈后切碎，炒鍋中放入適量油，油熱后將蒜末和蔥末放入鍋中炒香，然后將肉末倒入鍋中炒一下。

第四、 再準備一勺甜面醬，放入鍋中，翻炒一下，然后加入一勺甜面醬。再放入少半碗清水，大水澆火燒開。

第五、 水開后，將豆腐倒入鍋中，燉一下。

第六、 準備適量枸杞子，用清水泡一下，倒入鍋中和豆腐一起燉五分鐘左右。

第七、 根據自己的口味，放入適量鹽，胡椒粉，少許生抽。

第八、 準備適量淀粉，再加入清水，做成水淀粉，將水淀粉倒入鍋中，熬至湯汁濃稠。

第九、 出鍋裝盤，就可以吃了，真的太美味了。肉末燒豆腐，非常經典的家常菜，家里人都非常愛吃。