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瓶裝紅酸湯可用于做酸湯魚，具體做法如下：
材料：草魚、香菇、青筍、豆腐、姜、大蔥、蒜、辣椒、西紅柿、紅酸湯、糖、鹽、胡椒粉、鹽、糊辣椒面、香菜。
做法步驟：
1、魚去內臟清洗干凈，均勻分段。
2、姜切片，蔥切大段，蒜剝皮，辣椒切片，西紅柿切小塊。鍋中倒入油，六成熱時加入蔥姜蒜，煸炒出香味，然后加入西紅柿煸炒出水分。
3、在鍋中加入紅酸湯、清水，放入油、糖、魚塊，燒開后將浮沫撇去，加入鹽、味精、胡椒粉，煮5分鐘左右。鍋中最后加入香菇、青筍、豆腐再小火煮5分鐘。
4、將姜末、蒜末、香菜末、香蔥末放入碗中，加入糊辣椒面、鹽，舀一勺煮好的酸湯汁水沖入碗中，攪拌均勻即為蘸料。隨魚上桌蘸食即可。
