砂鍋肚絲的做法

1、把鮮豬肚里外用活水沖洗干凈，加入一湯匙鹽一湯匙醋，里外揉勻，腌制5分鐘。2、加入兩湯匙白酒，一湯匙醬油，腌制5分鐘，搓揉3分鐘，用活水沖洗干凈。3、涼水加幾片姜把肚放入，鍋開后煮5分鐘，撈出后沖涼備用，注意撕掉遺留的脂肪和薄膜。4、鍋內加姜蒜大料花椒桂皮酒，放入肚，煮一小時，待肚成熟撈出切絲備用。5、鍋熱油，放蔥、蒜、八角、辣椒爆香，放入肚絲翻炒至入味。6、將土豆條，熟肚絲，倒入砂鍋中，加水沒過食材，小火慢煲20分鐘即可。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀1、把鮮豬肚里外用活水沖洗干凈，加入一湯匙鹽一湯匙醋，里外揉勻，腌制5分鐘。2、加入兩湯匙白酒，一湯匙醬油，腌制5分鐘，搓揉3分鐘，用活水沖洗干凈。3、涼水加幾片姜把肚放入，鍋開后煮5分鐘，撈出后沖涼備用，注意撕掉遺留的脂肪和薄膜。4、鍋內加姜蒜大料花椒桂皮酒，放入肚，煮一小時，待肚成熟撈出切絲備用。5、鍋熱油，放蔥、蒜、八角、辣椒爆香，放入肚絲翻炒至入味。6、將土豆條，熟肚絲，倒入砂鍋中，加水沒過食材，小火慢煲20分鐘即可。