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第一、 清理藥芹的時候，把莖和嫩葉放在一起，其他的葉子除去老葉另放一邊，清洗干凈待用。
第二、 秀珍菇撕成小片，放入水中清洗干凈。
第三、 洗凈的秀珍菇稍微控干水分，放入碗中待用。
第四、 油鍋燒熱，把秀珍菇放入大火翻炒。
第五、 稍微翻炒一會，秀珍菇中就會滲出一些汁水，這時加入少許水，燒煮1分鐘。
第六、 然后把洗凈的藥芹葉放入鍋中。
第七、 繼續大火翻炒，炒至藥芹葉變軟就可以加入1小勺鹽來調味。
第八、 炒勻就可以出鍋裝盤了。
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