油炸大蝦酥脆的方法

第一、青蝦買(mǎi)回來(lái)之后清洗干凈，然后將蝦須去掉，蝦頭上面的那些硬殼都去掉，不然就算炸好了還會(huì)扎嘴。然后把蝦尾上面的蝦線去掉，用牙簽就挑出來(lái)了。第二、把大蝦放進(jìn)碗里，加上料酒、生姜片蔥段，倒一些生抽食鹽腌制一下。第三、把大蝦腌制二十分鐘之后，撒一些淀粉或者面粉放進(jìn)去，抓勻，讓大蝦表面有一層薄薄的面。第四、鍋里多到點(diǎn)油，燒熱之后把大蝦放進(jìn)去，要多次翻動(dòng)免得糊了，讓大蝦受熱均勻，炸至表面金黃帶著一些紅顏色的時(shí)候，油炸大蝦就做好了。

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導(dǎo)讀第一、青蝦買(mǎi)回來(lái)之后清洗干凈，然后將蝦須去掉，蝦頭上面的那些硬殼都去掉，不然就算炸好了還會(huì)扎嘴。然后把蝦尾上面的蝦線去掉，用牙簽就挑出來(lái)了。第二、把大蝦放進(jìn)碗里，加上料酒、生姜片蔥段，倒一些生抽食鹽腌制一下。第三、把大蝦腌制二十分鐘之后，撒一些淀粉或者面粉放進(jìn)去，抓勻，讓大蝦表面有一層薄薄的面。第四、鍋里多到點(diǎn)油，燒熱之后把大蝦放進(jìn)去，要多次翻動(dòng)免得糊了，讓大蝦受熱均勻，炸至表面金黃帶著一些紅顏色的時(shí)候，油炸大蝦就做好了。