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關于“書法作品中德字少一筆”有以下幾個說法：
1、這種寫法是謙遜的表示：所有宣德、正德年間的官方器物上面款識中的款字，有“德”字樣的楷書、篆書，德字心上均無一橫。這種寫法是謙遜的表示，不僅是宣德的首創，同時這種寫法也是一種無形的規矩；
2、全聚德的創始人楊全仁開了全聚德烤鴨小鋪后，請來當時的秀才錢子龍來小鋪題寫匾額，但兩人對飲開懷，錢秀才多喝了兩杯，精神有些恍惚，一個沒留心，“德”字忘寫了一橫，就演變成了如今的書法字樣；
3、傳說當時楊全仁創業，一共雇了13個伙計，加上自己一共14個人，為了讓大家安心干活、同心協力，所以讓錢秀才少寫一橫，表示大家心上不能橫一把刀。
