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1、準備牛肉,豬肉,蔥姜;
2、牛肉和豬肉洗凈,提前浸泡2至3小時,去除一部分血水后,切成小肉丁;
3、放入大的容器中,加入鹽,用手揉捏至微微發粘,蓋上保鮮膜,放入冰箱,冷藏3至4小時或者過夜;
4、將蔥姜切碎,加入熱水,提前浸泡20至30分鐘;
5、將冷藏好的肉丁放入料理機的攪拌桶中,攪打成泥狀;
6、加入除了生粉之外的各種調味料,再次攪打均勻;
7、將蔥姜水過濾,將三分之二的生粉與蔥姜水混合,攪拌至沒
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