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制作大塊牛肉時應當加入醬油、蔥、姜、蒜、八角、植物油、甜面醬、料酒、白糖等材料。
牛肉湯制作材料：牛肉、醬油、蔥、姜、蒜、八角、植物油、甜面醬、料酒、白糖。
制作步驟：
1、將牛肉洗凈，并切成大塊，放入碗中備用；
2、在鍋中加入植物油，再加入蔥、姜、蒜、甜面醬、料酒、八角、醬油燒制5分鐘；
3、將牛肉放入鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋，用大火燒制20分鐘；
4、打開鍋蓋，加入少量白糖，蓋上鍋蓋燒制50分鐘，制作完成。
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