導讀當歸的首要功效是補血，尤其是對因血虛引起的頭昏、眼花、心慌、疲倦等病癥。當歸的一次用量一般是10克到15克。煮湯為最佳吃法。當歸乳鴿湯的制作方法。1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點料酒，去血，撈出，洗凈。2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉2小時。3、用筷子刺幾下，容易熟爛。提前切開更好。4、小火燉20分鐘，最后再放入枸杞，鹽，雞精調味即可。歸芪防風瘦肉湯的制作方法。1、當歸、防風、黃芪洗凈。大棗洗凈，去核。生姜洗凈，拍爛。2、豬瘦肉洗凈，切塊。3、材料放進鍋內，加入適量清水，用大火煮沸后。改用小火煮一小時三十分，下鹽調味即可。