科技
區別：
1、色澤：羊肉的顏色是鮮紅色，豬肉是粉紅色，二者之間顏色的差別還是很明顯的。
2、紋理：豬肉紋路較粗，排列分布也不規則，會呈現網狀結構；羊肉的紋路較細，呈條紋狀排列分布。
3、脂肪分布：羊肉區別于其他肉類的一大特征就是瘦肉中混雜脂肪，細看絲絲分明，俗稱大理石花紋，而豬肉則沒有，脂肪與瘦肉區分較明顯。
4、牛肉的肌理比較細膩，顏色呈現出均勻的紅色，肉質有光澤，且肌肉的纖維與纖維間為乳白色。
5、新鮮牛肉的氣味是正常的肉味，沒有刺鼻的氣味。
6、牛肉按壓下去后，彈性好，可以回復初時模樣。
7、牛肉煮好后一片片的，看著很清爽，吃著口感細膩有嚼勁。
