糟蘿卜絲也許有的人都沒有聽說過的，但是我們老家就很常見了，特別是冬天，家里沒有什么事情，家家戶戶都會(huì)自己做的，就是用臘肉將干蘿卜絲炒的半生半熟，將所有的作料都放上，攪拌均勻，然后用一個(gè)不透氣的罐子裝著冷藏起來，想什么時(shí)候吃都可以的，味道特別棒！特別是媽媽做的，那個(gè)味道超級棒喲！今天我要介紹的就是糟蘿卜絲怎么做好吃的步驟，非常簡單！

我的這個(gè)糟蘿卜絲是從老家?guī)н^來的，一直放在冰箱里冷凍的，現(xiàn)在要炒的話，要提前2個(gè)小時(shí)拿出來解凍。

蒜苗洗凈切碎、生姜切碎和蒜瓣切粒備用。

開火，鍋里放油，冷油鍋放入生姜和蒜粒爆香。

爆香后就可以放入解凍的糟蘿卜絲，一起翻炒入味了，這時(shí)候可以嘗嘗咸淡了，如果淡了可以放點(diǎn)鹽，然后在放入辣椒面、醬油和適量的水。

蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒，大概5分鐘，燜到水快干的時(shí)候，在撒上蒜苗，快速翻炒。

翻炒到蒜苗變軟的時(shí)候，就可以起鍋裝盤了，哇塞，真的很香喲！味道超級棒！喜歡吃的親，趕緊也去做吧！