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1、刀子麻將有136張。既包括筒萬條東南西北中發白，沒有梅蘭竹菊以及春夏秋冬八只花。每個人抓13張，14張胡牌。胡牌既是33332類型的。3代表的是一趟牌，即順序相連的的同一種花色的牌，如一萬二萬三萬，東南西北中中發白不能組成一趟牌。3還代表的是三個一樣的牌，又稱為一砍牌。
2、刀子麻將出牌有個規則，即是缺一，每個人條萬筒只留下兩樣，另一門不允許留下來，注意東南西北中發白不在缺一的范圍內。每次莊家打第一支牌之前，每一個人要拿出一張牌代表你要缺的那一門，如果拿出的是萬，則代表你家不能留有萬這一門，只要抓到了萬就必須打出去，同理也適用于筒和條。
3、如果你想缺萬但是你家又沒有萬，你可以向大家聲明你缺，但是不要說出來。只要那除了那張牌，就不可以換你缺的那一門。每次你抓到你缺的那一門必須打出去，不能留在家中，而且刀子麻將不能吃，只準碰，沒有13幺，7對等牌型，這個算作詐胡
