科技
主料：韭菜。
輔料：雞蛋，鮮蝦，橄欖油，純凈水，面粉，細鹽。
制作過程：
1、韭菜擇凈，洗干凈充分瀝干水分。
2、和面，一半面用開水和，一半面用冷水和，然后兩個面團揉均勻了，和成耳垂般軟的面團，蓋起來一會。
3、雞蛋炒熟，剁碎。
4、 鮮蝦剝殼，切丁。
5、韭菜加幾勺橄欖油，拌均勻，拌入雞蛋碎和鮮蝦丁，然后加鹽調好味。
6、面團揪成半個拳頭大小的劑子，搟皮，加入餡兒，包成半圓形的盒子。
7、平底鍋加熱，調成最小的火，鍋里涂薄薄一層油，將韭菜盒子放入鍋里，蓋上鍋蓋，平移平底鍋使各處均勻受熱。烙至兩面焦黃即可出鍋
