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第一、 準備好一塊豬扒肉,清洗干凈,切成薄片,用叉子在豬扒上叉幾下,這樣腌制的過程中就比較好入味了。
第二、 再準備一些姜蒜,姜切成姜末,蔥剁成蒜蓉。
第三、 豬扒加入適量的生粉、醬油、老抽、蠔油、胡椒粉、姜末、蒜蓉,再加適量的水,攪拌均勻,腌制半小時。
第四、 熱鍋下油,油熱后,把豬扒一塊塊夾如鍋中,煎到兩面金黃色即可。
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