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廈門的獨有特色小吃眾多，以下是目前廣受游客喜愛的：
1、沙茶面：沙茶面是一道遍布廈門大街小巷的著名小吃，以沙茶醬熬制成的沙茶湯濃稠香郁，選用閩南的油面。
2、原巷口魚丸：原巷口魚丸采用深海野生大鯊魚手工制作而成，味道鮮美。
3、海蠣煎：海蠣煎在閩南話中意為蚵仔煎，廈門很多地區都有，海蠣和番薯粉是必不可少的組成部分。
4、花生湯：花生湯是廈門沿海地區風味獨特的甜湯佳點，清甜爽口，滋補潤肺。
5、土筍凍：土筍是野生于沿海江河入海處咸淡水交匯的灘涂上，制作成土筍凍后，美味可口。
6、蝦面：蝦面主料是蝦和面，在廈門海鮮面中尤以蝦面最為出名。
7、蠔干粥：蠔干粥風靡廈門的閩南特色小吃，富含高膠原蛋白，美味又養顏。
