第一、 準備適量包菜，包菜最好選用比較嫩一點，這樣口感才好；準備適量紅椒，紅椒不僅營養，而且色澤鮮艷；再準備一個雞蛋。

第二、 將包菜洗凈后切成絲，放入盤中備用；將適量紅椒，洗凈后也切成絲；盤中打入一個雞蛋備用。

第三、 將雞蛋液中，加入適量鹽打散，炒鍋中放入適量油，油熱后將雞蛋放入鍋中炒香，盛出備用。

第四、 準備適量小蔥和蒜，洗凈后切碎，炒鍋中再放入少許油，將蔥碎和蒜末放入鍋中炒香，然后將準備好的包菜絲放入鍋中翻炒均勻。

第五、 將紅椒絲倒入鍋中，和包菜一起翻炒均勻。

第六、 根據自己的口味，放入適量鹽，五香粉，雞精，攪拌均勻。

第七、 放入適量生抽提鮮，同時讓色澤更好看。

第八、 將之前炒好的雞蛋，倒入鍋中翻炒均勻。

第九、 可以加入少許清水，防止粘鍋，炒熟之后，就可以裝盤了。

第十、 出鍋裝盤，再準備適量香菜，洗凈后，放在上面就可以吃了，美味營養，家里人都非常喜歡。喜歡的朋友可以嘗試一下。